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教體(ti)藝廳(ting)函〔2025〕30號

各省、自治區、直(zhi)轄市(shi)教育廳(教委)、市(shi)場監(jian)管局，新疆生產建設兵(bing)團教育局、市(shi)場監(jian)管局：

　　為切實(shi)落實(shi)食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)“四個(ge)最嚴(yan)”的要(yao)求(qiu)，落實(shi)《中(zhong)(zhong)共中(zhong)(zhong)央辦公廳、國務院辦公廳關于進一步強化食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)全(quan)鏈條監(jian)管(guan)的意(yi)見》，深化全(quan)國中(zhong)(zhong)小(xiao)學校園食(shi)品(pin)(pin)安全(quan)和膳(shan)食(shi)經費管(guan)理(li)突出(chu)問題專項整治(zhi)，教育部(bu)、市(shi)場監(jian)管(guan)總局聯合制定了《學校食(shi)堂大宗食(shi)材采購驗收管(guan)理(li)工(gong)作指引》。現(xian)印發(fa)給你(ni)們，請指導(dao)本地各級教育行政部(bu)門(men)、市(shi)場監(jian)管(guan)部(bu)門(men)和學校認真(zhen)落實(shi)。

教育部辦公廳

市場監管總局辦公廳

2025年8月2日

學校食堂大宗食材采購驗收管理工作指引

　　為進一步(bu)規(gui)范(fan)學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食堂(tang)大(da)宗食材采購(gou)(gou)驗(yan)收管理工作(zuo)，鞏固(gu)中(zhong)小學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)園(yuan)食品(pin)(pin)安(an)(an)全專項整治成(cheng)果(guo)，堅決守護校(xiao)(xiao)園(yuan)食品(pin)(pin)安(an)(an)全，根據《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國(guo)食品(pin)(pin)安(an)(an)全法》及其(qi)實施條例，以及《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國(guo)招(zhao)標(biao)投標(biao)法》《中(zhong)華人(ren)民(min)共和(he)國(guo)政府(fu)采購(gou)(gou)法》《中(zhong)共中(zhong)央辦公廳 國(guo)務院辦公廳關(guan)(guan)于進一步(bu)強化(hua)食品(pin)(pin)安(an)(an)全全鏈(lian)條監管的意見》等相關(guan)(guan)法規(gui)規(gui)章和(he)標(biao)準要(yao)求，制定《學(xue)(xue)校(xiao)(xiao)食堂(tang)大(da)宗食材采購(gou)(gou)驗(yan)收管理工作(zuo)指引》(以下(xia)簡稱《工作(zuo)指引》)。

　　一、適用范圍

　　本《工(gong)作指(zhi)引》適(shi)用于全國各級各類(lei)學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)大(da)(da)宗食(shi)(shi)(shi)材(cai)采(cai)購驗收管理(li)。學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)大(da)(da)宗食(shi)(shi)(shi)材(cai)是(shi)指(zhi)學校食(shi)(shi)(shi)堂(tang)(tang)(tang)使用量(liang)較大(da)(da)的(de)大(da)(da)米、食(shi)(shi)(shi)用油(you)、面粉(fen)、肉(rou)、蛋(dan)、奶(nai)等食(shi)(shi)(shi)材(cai)。

　　二、供應商管理

　　學(xue)(xue)校應當在聽取(qu)學(xue)(xue)校膳食(shi)(shi)(shi)委員會(hui)、中(zhong)小學(xue)(xue)校園膳食(shi)(shi)(shi)監督家長委員會(hui)或家長委員會(hui)、教職工代表大(da)會(hui)意見的(de)(de)基(ji)礎(chu)上，按照(zhao)“三(san)(san)重一大(da)”要(yao)求，采(cai)購依法(fa)取(qu)得(de)相(xiang)應資質的(de)(de)供應商生(sheng)產經營(ying)的(de)(de)大(da)宗食(shi)(shi)(shi)材，并自行或委托(tuo)第三(san)(san)方機構定期對(dui)供應商食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全狀況(kuang)進(jin)行評價(jia)。供應商應符合(he)以下要(yao)求：具備(bei)合(he)法(fa)經營(ying)資質；產品(pin)(pin)質量符合(he)相(xiang)關國家標(biao)準的(de)(de)要(yao)求；具備(bei)學(xue)(xue)校食(shi)(shi)(shi)堂采(cai)購所需大(da)宗食(shi)(shi)(shi)材的(de)(de)供應能力；近3年內未發生(sheng)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全事(shi)(shi)故或查實(shi)食(shi)(shi)(shi)品(pin)(pin)安(an)全輿情事(shi)(shi)件；未列入嚴重違法(fa)失(shi)信(xin)名(ming)單(dan)。

　　有條件(jian)的地方(fang)或者學校應當(dang)實行學校食(shi)(shi)堂(tang)大(da)宗食(shi)(shi)材供(gong)應商公開招標、集中定點(dian)采(cai)購制度。

　　(一)供(gong)應(ying)商招投標管理

　　學(xue)校食(shi)(shi)堂大宗食(shi)(shi)材招標(biao)(biao)投(tou)標(biao)(biao)工作(zuo)應(ying)按照《中(zhong)華(hua)人民共和國(guo)招標(biao)(biao)投(tou)標(biao)(biao)法》及其實(shi)施條例(li)進行公(gong)開招標(biao)(biao)，招標(biao)(biao)文件應(ying)當按照《公(gong)平競爭審(shen)查條例(li)》及其實(shi)施辦法、《招標(biao)(biao)投(tou)標(biao)(biao)領域公(gong)平競爭審(shen)查規(gui)則》等規(gui)定(ding)開展公(gong)平競爭審(shen)查，按照規(gui)定(ding)程序(xu)合理確定(ding)中(zhong)標(biao)(biao)供(gong)應(ying)商，簽訂供(gong)貨合同，明確雙方食(shi)(shi)品安全責任義務，可按照大宗食(shi)(shi)材不同商品種(zhong)類分(fen)別組織招標(biao)(biao)。每(mei)一輪招標(biao)(biao)投(tou)標(biao)(biao)服務期限(xian)原則上(shang)為1年。

　　(二)供應商評(ping)價及退出管理(li)

　　每一學(xue)(xue)(xue)(xue)年，由(you)學(xue)(xue)(xue)(xue)校對中標供(gong)應商(shang)實施學(xue)(xue)(xue)(xue)年度評(ping)價，應制定詳(xiang)細的(de)考核辦法、退出機制和(he)應急預案(an)，采取自行或委(wei)托第三方(fang)機構的(de)方(fang)式開(kai)展考核工作。在供(gong)貨過程(cheng)中若發現假冒偽劣、不合格(ge)食材等問題(ti)嚴重(zhong)的(de)，因所供(gong)應大宗食材直接造(zao)成(cheng)食品安全事故的(de)，應取消其供(gong)貨資格(ge)、終止與相(xiang)應學(xue)(xue)(xue)(xue)校簽訂的(de)合同并追究(jiu)供(gong)應商(shang)造(zao)成(cheng)的(de)損失及法律責任，學(xue)(xue)(xue)(xue)校及時向(xiang)教(jiao)育部門報告，列(lie)入(ru)供(gong)應商(shang)不良記錄清(qing)單。

　　三、采購和驗收管理

　　嚴格執行進貨查驗制度，確保食材來(lai)源(yuan)可溯、質量安(an)全。鼓勵有(you)條件的地方建立大宗(zong)食材采(cai)購數(shu)字化(hua)平臺(tai)，統一(yi)食材采(cai)購、供應、驗收等流(liu)程，推進電子化(hua)票證(zheng)管理(li)，提升索證(zheng)索票規范化(hua)、智(zhi)慧化(hua)。

　　(一)食材采購

　　1.學校食(shi)堂采(cai)購食(shi)品及原料應遵循安全、健康、符合(he)營養需求的原則。

　　2.禁止采購、使用超過保(bao)質(zhi)期、腐(fu)敗變(bian)質(zhi)、油脂酸敗、霉變(bian)生蟲、污(wu)穢不潔(jie)、混有(you)異物、摻(chan)假摻(chan)雜或者感(gan)官性狀異常等食品(pin)。

　　(二)索證索票(piao)要求

　　學(xue)校采購大宗食材時，應當按照下列(lie)要求(qiu)查驗供(gong)貨者相關(guan)文件。

　　1.從食品(pin)生(sheng)產者(zhe)(zhe)(zhe)采購(gou)的(de)，查驗、索取并留(liu)存蓋有供貨者(zhe)(zhe)(zhe)公章的(de)食品(pin)生(sheng)產許可證(zheng)(zheng)(zheng)和食品(pin)出廠檢驗合格(ge)證(zheng)(zheng)(zheng)或者(zhe)(zhe)(zhe)其他合格(ge)證(zheng)(zheng)(zheng)明文件(jian)等，留(liu)存發票及蓋有供貨者(zhe)(zhe)(zhe)公章(或者(zhe)(zhe)(zhe)負責(ze)人簽(qian)字)的(de)每(mei)(mei)筆購(gou)物憑證(zheng)(zheng)(zheng)或者(zhe)(zhe)(zhe)每(mei)(mei)筆送貨單(dan)。

　　2.從商(shang)場、超市、便利(li)店等食品(pin)銷(xiao)售者(zhe)采購的，還應確(que)認其食品(pin)經營許可資質有效或僅銷(xiao)售預(yu)包(bao)裝食品(pin)備案情況等，并留存發票及(ji)每(mei)筆購物憑證或者(zhe)每(mei)筆送貨單。

　　3.從食用(yong)農產(chan)品生產(chan)者和農民專業合作經濟(ji)組(zu)織(zhi)采購的，應當索(suo)取并留(liu)存其社會信用(yong)代碼(ma)或(huo)者身份證(zheng)復印件及農產(chan)品質量安全承(cheng)諾達標(biao)合格證(zheng)，留(liu)存發票及蓋(gai)有供貨者公章(或(huo)者負責人簽字)的每筆購物(wu)憑證(zheng)或(huo)者每筆送貨單。

　　4.從集中交(jiao)易市(shi)場采購的，索(suo)取(qu)并留(liu)存發票及由市(shi)場開辦(ban)者(zhe)或(huo)者(zhe)經營者(zhe)加蓋公章(或(huo)者(zhe)負責人(ren)簽字(zi))的購貨憑(ping)證及相應合格(ge)證明(ming)。

　　5.采購(gou)(gou)畜禽肉(rou)類的，查(cha)驗(yan)并(bing)(bing)留存與之(zhi)(zhi)相符(fu)(fu)動物產品(pin)檢(jian)疫合格證明；采購(gou)(gou)豬肉(rou)的，還(huan)要查(cha)驗(yan)并(bing)(bing)留存與之(zhi)(zhi)相符(fu)(fu)肉(rou)品(pin)品(pin)質(zhi)檢(jian)驗(yan)合格證明。采購(gou)(gou)大米的，查(cha)驗(yan)并(bing)(bing)留存包含鎘、黃曲霉毒素等指(zhi)標的檢(jian)測(ce)合格報告。

　　6.已建(jian)立大宗食材(cai)采購數字化線上平臺(tai)的地區，索證索票及相關報告可由(you)食材(cai)供(gong)應商在平臺(tai)上提供(gong)電子(zi)版(ban)，同一類食材(cai)的相關資質和票證匯集成該食材(cai)的電子(zi)檔案，便于快速調(diao)取(qu)、精準溯源。

　　(三)驗收管理

　　各學(xue)校食(shi)(shi)堂(tang)應建立“雙(shuang)人(ren)或(huo)多人(ren)聯檢”查驗(yan)(yan)制度，在現(xian)場負責大(da)宗食(shi)(shi)材驗(yan)(yan)收，驗(yan)(yan)收人(ren)員至少包(bao)含學(xue)校食(shi)(shi)品安全員和(he)食(shi)(shi)堂(tang)管理人(ren)員，集體驗(yan)(yan)收，公開透明，有條件(jian)的學(xue)校應保(bao)留(liu)影像資料，清晰詳實記錄進貨(huo)查驗(yan)(yan)情況，內容包(bao)括(kuo)但不(bu)限于以下內容：

　　1.信息核對(dui)：核對(dui)采(cai)購(gou)大宗食材(cai)與購(gou)貨憑證(或者(zhe)送貨單據)上的名稱、數量是(shi)否相符。

　　2.外觀檢查(cha)(cha)：檢查(cha)(cha)包裝(zhuang)是否(fou)有破損、污漬、霉變、腐爛，感官性狀是否(fou)異常，是否(fou)有異味(wei)，是否(fou)有病(bing)蟲害附著等。

　　3.標(biao)簽檢查：檢查外包裝(zhuang)標(biao)注信息是否(fou)(fou)完整，是否(fou)(fou)有產(chan)品(pin)的(de)名稱(cheng)、規格或者凈含量、生(sheng)產(chan)日期、保質期、成(cheng)分或者配(pei)料表、貯(zhu)存條件等信息，是否(fou)(fou)標(biao)識生(sheng)產(chan)者的(de)名稱(cheng)、地址、聯系方式以及產(chan)品(pin)標(biao)準代號、生(sheng)產(chan)許可證編號等。

　　4.溫(wen)度(du)檢(jian)查：需冷(leng)(leng)(leng)藏冷(leng)(leng)(leng)凍的(de)大宗食材(cai)是否冷(leng)(leng)(leng)鏈運輸，冷(leng)(leng)(leng)藏大宗食材(cai)表(biao)面溫(wen)度(du)與標簽標識的(de)溫(wen)度(du)要求不得超過+3℃，冷(leng)(leng)(leng)凍大宗食材(cai)表(biao)面溫(wen)度(du)不宜(yi)高于-9℃。

　　5.票據核驗(yan)：檢查(cha)隨貨同行的(de)產(chan)品合格證明文(wen)件，文(wen)件上載明的(de)內容是否與到貨的(de)食(shi)品生產(chan)日期、規格等信息保(bao)持一(yi)致(zhi)。

　　(四(si))不合(he)格大宗食材(cai)處置(zhi)

　　驗(yan)(yan)收過程(cheng)中，發(fa)現(xian)(xian)有(you)(you)(you)驗(yan)(yan)收不(bu)合格情形的(de)，或者有(you)(you)(you)不(bu)得采購(gou)的(de)大(da)宗食材的(de)，應當當場予以退回或銷毀(hui)，并(bing)如實(shi)填寫退回或銷毀(hui)記(ji)錄，宜保留(liu)可追溯的(de)退回或銷毀(hui)影像資料等(deng)。發(fa)現(xian)(xian)有(you)(you)(you)不(bu)符合法律、法規(gui)的(de)，驗(yan)(yan)收人員應及時(shi)(shi)向(xiang)校長或食品安全總監報(bao)告，并(bing)由(you)學校及時(shi)(shi)向(xiang)市場監管等(deng)有(you)(you)(you)關(guan)部門報(bao)告。

　　四、入庫及貯存管理

　　(一)入庫管理

　　對入庫(ku)查驗驗收(shou)合格的大宗食材應(ying)及(ji)時(shi)入庫(ku)，入庫(ku)時(shi)登記名(ming)稱、規格、數量、生(sheng)產(chan)日期、保質(zhi)期等信息，并(bing)保存隨貨證明文件(jian)等相關(guan)資料。

　　(二)貯存管理

　　大(da)宗食材貯(zhu)存時應分類(lei)貯(zhu)存，并做到(dao)包括但不限(xian)于以下內容：

　　1.貯(zhu)存要求應符(fu)合(he)《餐飲(yin)服務食品(pin)安全操作規(gui)范(fan)》規(gui)定。貯(zhu)存場地(di)應設通風防潮設施保(bao)持干燥，設置有效(xiao)的病媒生(sheng)物防制設備設施，并與有毒、有害等其他污染源保(bao)持規(gui)定的距離。

　　2.應(ying)分類分架、離墻離地(di)(至少≥10cm)存(cun)(cun)放。貯存(cun)(cun)散裝食品(除農產(chan)品外)時，應(ying)使用(yong)(yong)密閉容(rong)器儲存(cun)(cun)，并標明名(ming)稱(cheng)、生產(chan)日期(qi)(qi)或者(zhe)生產(chan)批號、使用(yong)(yong)期(qi)(qi)限等內容(rong)。

　　3.冰箱或冷(leng)庫內(nei)溫(wen)度(du)(du)應符合貯(zhu)存(cun)(cun)要(yao)求，對溫(wen)度(du)(du)、濕度(du)(du)有特(te)殊要(yao)求的(de)，應確保貯(zhu)存(cun)(cun)設(she)(she)備、設(she)(she)施滿足冷(leng)藏溫(wen)度(du)(du)控(kong)制在0℃~8℃、冷(leng)凍溫(wen)度(du)(du)應符合貯(zhu)存(cun)(cun)產(chan)品(pin)的(de)種類、特(te)性(xing)所(suo)需的(de)貯(zhu)存(cun)(cun)條(tiao)件。

　　4.學校應定期進(jin)行(xing)原料自查，包(bao)括感官(guan)性狀、包(bao)裝(zhuang)損壞及保質(zhi)期等情況。發現存在不符(fu)合食品安全要求(qiu)的應及時處理。

　　5.大宗食材入(ru)庫、出(chu)庫必須由學校(xiao)專人負責，簽字確認(ren)。規模較大的學校(xiao)應由兩個以上(shang)學校(xiao)工作人員簽字確認(ren)。出(chu)庫時應查驗(yan)其感官(guan)性狀和保質期，遵循先進先出(chu)原(yuan)則。

　　五、檔案記錄管理

　　學校對其采購的(de)(de)大宗(zong)食材應做(zuo)好索(suo)證索(suo)票及存檔工作并建(jian)立大宗(zong)食材管(guan)理(li)檔案，如實記(ji)錄(lu)(lu)(lu)大宗(zong)食材供應商的(de)(de)選取與(yu)管(guan)理(li)、采購過程、查驗入庫、貯存、使用(yong)記(ji)錄(lu)(lu)(lu)、剩余大宗(zong)食材庫存及處理(li)記(ji)錄(lu)(lu)(lu)等(deng)過程，鼓勵學校使用(yong)數字化、信(xin)息化技(ji)術(shu)進行檔案記(ji)錄(lu)(lu)(lu)管(guan)理(li)，提高檔案的(de)(de)完整性(xing)和可追溯性(xing)。采購管(guan)理(li)檔案由專人(ren)負責保管(guan)，并及時更新(xin)。大宗(zong)食材索(suo)證索(suo)票及存檔應符合《食品安全(quan)國家標準(zhun) 餐飲服務通用(yong)衛生(sheng)規(gui)范》(GB 31654—2021)的(de)(de)要求。

　　學校應留存(cun)每(mei)批大宗食(shi)材(cai)的供(gong)貨清(qing)單，供(gong)貨清(qing)單上應有供(gong)應商蓋章或(huo)簽字(zi)。應記錄大宗食(shi)材(cai)的名稱、規格、數量、生(sheng)產日(ri)期(qi)或(huo)者生(sheng)產批號、保質(zhi)期(qi)、進貨日(ri)期(qi)以及(ji)供(gong)貨商名稱、地址、聯系方式等(deng)內容(rong)。

　　記錄和憑證保存期限應(ying)不少于(yu)二年(nian)。

　　六、從業人員培訓

　　學校食(shi)堂應(ying)當明確大宗(zong)食(shi)材采(cai)(cai)購驗(yan)收(shou)崗位職(zhi)責(ze)，加強對(dui)從業(ye)人員專(zhuan)業(ye)知識的培(pei)訓，切實(shi)提升食(shi)品安(an)全(quan)意識和采(cai)(cai)購驗(yan)收(shou)能(neng)力，確保食(shi)品安(an)全(quan)責(ze)任落實(shi)到位。

　　七、組織管理

　　各(ge)(ge)相關職(zhi)能部(bu)門嚴(yan)負其責，依法(fa)依規履行(xing)行(xing)業主管部(bu)門和監管部(bu)門責任(ren)。各(ge)(ge)地(di)依托教(jiao)育工(gong)作(zuo)領導小組建立的校園食品安全專(zhuan)項(xiang)工(gong)作(zuo)機(ji)制，要加(jia)強統(tong)籌(chou)調(diao)度(du)、溝通會商，研究(jiu)處置重要事項(xiang)，組織(zhi)開(kai)展(zhan)專(zhuan)項(xiang)治理，督促(cu)相關任(ren)務(wu)落(luo)實。

　　教育(yu)部門負責(ze)加(jia)強對(dui)學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)品安全相關工作的統(tong)籌管(guan)理(li)和(he)指導，完善學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)大(da)宗(zong)(zong)食(shi)(shi)材(cai)供應(ying)商(shang)資質評審制度，建立供應(ying)商(shang)不良記(ji)錄清單(dan)，及時將學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)承(cheng)包(bao)經營企業、校(xiao)外供餐單(dan)位和(he)大(da)宗(zong)(zong)食(shi)(shi)材(cai)供應(ying)企業信息(xi)，以及供應(ying)商(shang)不良記(ji)錄清單(dan)等(deng)向市(shi)場(chang)監管(guan)部門通報。各地教育(yu)部門應(ying)強化(hua)學(xue)(xue)校(xiao)食(shi)(shi)堂(tang)大(da)宗(zong)(zong)食(shi)(shi)材(cai)公開招(zhao)標、集中定點采(cai)(cai)購(gou)等(deng)管(guan)理(li)工作，推動(dong)建立采(cai)(cai)購(gou)數(shu)字化(hua)平臺。

　　市場監(jian)管(guan)(guan)部門(men)負責學(xue)校食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全監(jian)督管(guan)(guan)理，嚴格(ge)(ge)大宗食(shi)(shi)材供(gong)應(ying)等(deng)(deng)經營(ying)主體準(zhun)入，加強對(dui)學(xue)校大宗食(shi)(shi)材供(gong)應(ying)企業的(de)日常監(jian)管(guan)(guan)和監(jian)督抽檢，及時(shi)通(tong)(tong)報(bao)(bao)監(jian)督抽檢不(bu)合格(ge)(ge)信息，查處涉及學(xue)校食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全違法行為(wei)。建立學(xue)校食(shi)(shi)堂食(shi)(shi)品(pin)(pin)安全信用檔案(an)，對(dui)違規行為(wei)進(jin)行記錄并依法公開(kai)。完善信息通(tong)(tong)報(bao)(bao)機制，及時(shi)將日常監(jian)管(guan)(guan)、案(an)例線索(suo)、抽檢不(bu)合格(ge)(ge)、行政(zheng)處罰(fa)、食(shi)(shi)品(pin)(pin)生產(chan)經營(ying)風險分(fen)級、信用等(deng)(deng)級變更等(deng)(deng)情況通(tong)(tong)報(bao)(bao)教育等(deng)(deng)部門(men)。

　　學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)應落(luo)實校(xiao)園(yuan)食(shi)品安(an)全(quan)校(xiao)長(chang)(chang)負(fu)(fu)責制，將(jiang)食(shi)品安(an)全(quan)工作(zuo)列(lie)入學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)重要議(yi)事內(nei)容，每學(xue)(xue)(xue)(xue)期至少在(zai)食(shi)堂(tang)召開一次現場辦(ban)公(gong)(gong)(gong)會(hui)。中小學(xue)(xue)(xue)(xue)和(he)(he)幼兒園(yuan)嚴格執行(xing)學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)負(fu)(fu)責人陪(pei)餐制，有條件的中小學(xue)(xue)(xue)(xue)和(he)(he)幼兒園(yuan)應建立家長(chang)(chang)陪(pei)餐制度。要健全(quan)食(shi)堂(tang)內(nei)部(bu)控制、崗位責任、運營監管、安(an)全(quan)生產(chan)等管理制度，建立由校(xiao)領(ling)導(dao)(dao)、后(hou)勤(qin)部(bu)門負(fu)(fu)責人、財務(wu)部(bu)門負(fu)(fu)責人、教師代表(biao)、學(xue)(xue)(xue)(xue)生代表(biao)、家長(chang)(chang)代表(biao)等組(zu)成的食(shi)堂(tang)管理領(ling)導(dao)(dao)小組(zu)，負(fu)(fu)責監督(du)落(luo)實學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)大(da)宗(zong)食(shi)材采購(gou)管理工作(zuo)。暢通問題反映渠道(dao)，明確專門機構和(he)(he)人員處理師生家長(chang)(chang)關于學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)大(da)宗(zong)食(shi)材相關意見建議(yi)。充分發揮中小學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)園(yuan)膳食(shi)監督(du)家長(chang)(chang)委員會(hui)監督(du)作(zuo)用，鼓勵社會(hui)監督(du)和(he)(he)媒體監督(du)。堅持學(xue)(xue)(xue)(xue)校(xiao)食(shi)堂(tang)公(gong)(gong)(gong)益性和(he)(he)非營利性原則(ze)，完善大(da)宗(zong)食(shi)材信息公(gong)(gong)(gong)開制度，定期向家長(chang)(chang)和(he)(he)社會(hui)公(gong)(gong)(gong)開食(shi)堂(tang)財務(wu)收支(zhi)、大(da)宗(zong)食(shi)材采購(gou)、承(cheng)包經(jing)營企業(ye)等信息及考核評價結果。