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2025年(nian)，國(guo)家衛健(jian)委啟動(dong)為期三年(nian)的(de)“體重管(guan)理(li)(li)年(nian)”行動(dong)，提升全民體質(zhi)健(jian)康(kang)、普及(ji)健(jian)康(kang)生活方(fang)式。四川(chuan)(chuan)大學后(hou)勤保障部飲食管(guan)理(li)(li)服務中心積極行動(dong)、響應號(hao)召(zhao)，在望(wang)江校(xiao)區(qu)活動(dong)中心食堂(tang)、華西校(xiao)區(qu)東苑食堂(tang)及(ji)江安校(xiao)區(qu)西二食堂(tang)的(de)輕食檔口，全面升級(ji)推出科學營(ying)養的(de)健(jian)康(kang)體重管(guan)理(li)(li)餐(川(chuan)(chuan)大輕食2.0plus版(ban))，該系列餐品已于5月9日正式上線。
此(ci)次健康體重管(guan)理餐(can)的(de)研發(fa)工作由四川大學(xue)后勤保障(zhang)部飲(yin)食(shi)管(guan)理服務中心與華(hua)西公共衛生學(xue)院營(ying)養(yang)學(xue)專(zhuan)業聯合開展。在餐(can)食(shi)設置和營(ying)養(yang)搭配(pei)方面，特(te)別邀請了華(hua)西公共衛生學(xue)院營(ying)養(yang)學(xue)專(zhuan)家團隊提供(gong)專(zhuan)業指導，確保餐(can)品符(fu)合科學(xue)膳食(shi)標準。
在食(shi)(shi)材(cai)選(xuan)擇方(fang)面，所有菜品均(jun)采(cai)用低升糖指數(GI)主食(shi)(shi)、優質(zhi)蛋白質(zhi)及新鮮(xian)時蔬等營(ying)養(yang)食(shi)(shi)材(cai)。通過(guo)科學的烹飪工(gong)藝，將每份(fen)餐食(shi)(shi)的熱(re)量控制(zhi)在合(he)理范圍(wei)內。各輕食(shi)(shi)窗口均(jun)設有詳細的菜品營(ying)養(yang)成分公示(shi)欄(lan)，便于師(shi)生根據個(ge)人需求進行選(xuan)擇。
為保障營養均(jun)衡，飲(yin)食管(guan)理服務中(zhong)心特別設計了多套科學配(pei)餐(can)方(fang)案。包括：
早餐推薦：
1.雜(za)糧粥(100g)、煮雞蛋(60g)、涼拌海帶(dai)(80g)，總熱量346千卡(ka);
2.煮玉米(150g)、低脂牛(niu)奶(250ml)、煮雞蛋(60g)、西蘭(lan)花拌木(mu)耳(100g)，總熱量374千卡;
3.全麥三(san)明治(150g)、低(di)脂(zhi)牛奶(250ml)，總熱(re)量358千卡。
午餐推薦：
1.糙(cao)米飯(150g)、香菇(gu)油菜(cai)(120g)、紅燒鯽(ji)魚(100g)，總熱量553千卡;
2.藜麥赤豆飯(150g)、小白菜(cai)汆丸子(zi)(120g)、蒜蓉(rong)炒油麥菜(cai)(100g)、蘋果(150g)，總熱量479千卡(ka);
3.雜糧米(mi)飯(150g)、剁椒魚(yu)塊(100g)、芹菜炒牛柳(120g)、酸(suan)菜金針菇(gu)(100g)、薏苡(yi)仁藕香(xiang)湯(200ml)，總(zong)熱量769千卡(ka)。
晚餐推薦：
1.菜包飯(200g)、西蘭花(hua)蝦皮蘿卜湯(300ml)，總(zong)熱量379千(qian)卡;
2.玉米粥(300ml)、蒜蓉西蘭花(120g)、木(mu)耳拌干(gan)豆腐(100g)，總熱量451千卡(ka);
3.粗糧(liang)飯(150g)、蒸(zheng)排(pai)骨(100g)、韭菜(cai)炒牛肉(rou)(120g)，總熱量569千卡(ka)。
為(wei)提(ti)升服(fu)務(wu)質量，各校(xiao)(xiao)區食堂均配備了專業的服(fu)務(wu)人員，為(wei)師生提(ti)供詳細的膳(shan)食咨詢(xun)。同時，在三校(xiao)(xiao)區食堂入口處開展(zhan)了"健康體重管理"主題(ti)宣(xuan)傳活動，通(tong)過知識(shi)問答、手冊發放等(deng)形(xing)式普(pu)及科學(xue)飲食知識(shi)。
健(jian)康體重管理餐一經推出便受到廣泛關注(zhu)。輕食窗口(kou)前經常排起長(chang)隊，師(shi)生們對這項創新服(fu)務(wu)給予了(le)高(gao)度(du)評(ping)價。華(hua)西藥學院李一同(tong)學表示(shi)："菜品(pin)口(kou)味良好，牛肉鮮(xian)嫩多汁，蔬菜清脆爽口(kou)。"哲學系(xi)遠近(jin)同(tong)學特別贊賞了(le)熱(re)量標注(zhu)系(xi)統："可以直觀計(ji)算攝入(ru)熱(re)量，非常實用。"計(ji)算機學院卡(ka)卡(ka)同(tong)學則對主食多樣性表示(shi)滿(man)意。
華西(xi)醫院(yuan)臨(lin)床營養科(ke)主任胡雯教授指出："此項創(chuang)新方案(an)嚴(yan)格遵(zun)循(xun)《中國(guo)居民膳食指南(nan)》要求，構建了(le)科(ke)學的熱量分(fen)級體系，為高校食育工(gong)作提(ti)供了(le)可復(fu)制的示范樣本，對推(tui)動健康中國(guo)建設具有(you)積極意義(yi)。"
為鼓(gu)勵師生參與(yu)，飲食管理(li)服務中心特別(bie)推(tui)出(chu)"免(mian)費體驗"活(huo)動(dong)。參與(yu)者(zhe)可(ke)通過轉發活(huo)動(dong)信息至社交平臺，或(huo)連續(xu)五(wu)日消費健康(kang)餐的方式獲得抽(chou)獎資格。最終將隨(sui)機抽(chou)取100位幸運師生贈送免(mian)費健康(kang)體重(zhong)管理(li)餐。
四(si)川(chuan)大學將持續優化餐飲服務體系(xi)，以科學營養(yang)的膳食方(fang)案助力(li)師(shi)生健(jian)康(kang)，為構(gou)建健(jian)康(kang)校園環境提供有力(li)保障。
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